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​竹田の観光スポット案内

「なんでこんなにおいしい?」イタリアンkana's kitchenの魅力|これまで食べたパスタも一覧紹介!

史帆 市原


歴史ある城下町・竹田の一角に、こぢんまりとした美しいイタリアンレストラン kana's kitchen at Osteria e Bar Recad があります。シェフの 松岡可奈 さんが手がける料理は、竹田の風土や生産者の想いがぎゅっと詰まった特別な一皿。新鮮な地元野菜をふんだんに使い、味わいはもちろん、見た目もまるでアートのように美しく「こんな味わい方があったんだ!」と驚かされること間違いなし。


しかも、毎週パスタと前菜がガラリと変わるので、先週行ったのに、もうまた行きたい〜!!と病みつきになってしまうのです。


今回は、Kana’s Kitchen の魅力やおすすめメニューをご紹介します。



詳細・アクセス・予約方法


📍 店舗情報Kana’s Kitchen(カナズキッチン)

📍 住所:大分県竹田市竹田町498

🚗 駐車場:城下町交流プラザの駐車場(1日MAX 500円)

📌 営業時間

  • ランチ 11:30〜15:00(L.O 14:30)月火定休

  • ディナー 18:30〜22:00(L.O 21:00)金土のみ営業


予約方法

この方法でご予約できます。


竹田の風土を感じるレストラン



2020年、松岡可奈シェフは「土地の味を活かした料理を作りたい」と竹田に移住。可奈さんは、竹田に来るまで様々な場所で修行をしてきたそう。山形で地域野菜を生かしたイタリアンを学び、奈良で伝統野菜を発掘することから追求し、島根で土地と食のつながりを紐解いたという。それから、ここ竹田でKana’s kitchenをオープン。


平日は飲食店が少ない竹田の町ですが、地元の人々だけでなく、市外からも口コミで評判が広まり、今では平日も満席が続く人気店に。


人気の理由は?野菜の驚く味わいともっちもちの食感!



人気の秘訣は、野菜の味を引き出した繊細でアイデア溢れるお料理、アート作品みたいな美しい味付け。それから、パスタのもちもちの食感。生パスタのような味わいですが、実は生パスタじゃない。長湯のラムネ温泉の炭酸泉…硬水で茹でているからこの食感が出るんだそう。イタリアの水は硬水がほとんど。本場のパスタに近い食感になっているんですね〜。


竹田の古材を活かした、温もりあふれる空間



Kana’s Kitchen の店内は、もともとクリーニング店だった建物をリノベーションしたもの。竹田の山々の木々が飾られた店内は、まるで自然の中にいるような心地よさ。


席数は限られているため、訪れる際は事前予約がおすすめです。


  • テーブル席 3つ(6名席×1、4名席×2)

  • カウンター席あり

  • 多人数での利用は早めの予約を!


畑から始まる料理づくり。生産者の想いを届ける「間」になりたい




「食材を仕入れるだけじゃなく、農家さんの畑に足を運び、その土地の風土や想いを知りたい」可奈さんは、竹田の農家さんたちと直接関わりながら、日々のメニューを考えています。


例えば、これまで料理の「脇役」だった野菜が、Kana’s Kitchen では主役級の存在感に。「こんな味わい方があったなんて!」と驚かされるような、新しい美味しさに出会えます。


Kana’s Kitchen のお料理


【ランチメニュー】


竹田の旬の野菜をふんだんに使った 前菜+パスタ のコース。1品1品、素材の味を引き出す丁寧な仕込みが光ります。


前菜とパスタセット(1,950円 / 税込)

前菜5種盛り合わせ

自家製パン

パスタ


フルコースランチ(2,500円 / 税込)

前菜5種盛り合わせ

自家製パン

パスタ

コーヒー

デザート


ランチは 11:30~ / 13:30~ の2部制。予約をおすすめ!

※当日でも入れることがあるので、電話してみて!



これまで提供されたパスタの一例







など、季節によって変わるので、訪れるたびに新しい味に出会えます!


【ディナーメニュー】

夜は、 竹田の味を存分に楽しめるコース料理 をご用意。美しく彩られた前菜から、お肉料理、デザートまで、心躍るイタリアンディナーを堪能できます。



スタンダードコース(4,600円~ / 税込)

前菜7種盛り合わせ

スープ

パスタ

パン

メイン(豚肉料理)

デザート

コーヒー


メインのアップグレードも可能!

+500円 で ジビエ(猪 or 鹿) に変更

+1,000円 で 大分和牛 に変更


ワインと一緒に楽しむのもおすすめ! Kana’s Kitchen では、料理に合う厳選ワインも揃えています。これがまた美味しいんだ〜!!ぜひペアリングを楽しんでみてください。




子ども連れでも歓迎してくれます!


我が家には3人の子供がいるのですが、0歳児の頃からおじゃましていました。子ども用チェアはないのですが、取り分け用のお皿やスプーンを用意してくれたり(時にはパンをおまけしてくれたり)。

子どもたちが「おいしい!おいしい!」言うのをニコニコみてくれていて、居心地がいいですよ。



こんな感じでまったり過ごさせてくれます
こんな感じでまったり過ごさせてくれます




kana’s kitchenの上には…私たちが運営する竹田まちホテルがあります




1日1組限定の一棟貸切宿。築100年以上の古民家をリノベーションし、歴史×モダンが調和する広々空間でくつろげます。阿蘇・高千穂・湯布院・別府にも好アクセスで、観光の拠点にも最適。

旅の合間に、抹茶と和菓子、湧水で淹れるコーヒーを楽しむひとときを。竹田の魅力を感じる、特別なステイをお楽しみください。





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